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果菜類 (かさいるい)は、主に果実や種を食べる野菜のことです。 トマトやナスなど果実を食べるものや、さやいんげんや枝豆など種を食べるものが含まれます。 夏野菜は果実を生でそのまま食べられるものが多いです。 ・とうもろこし ・トマト ・ナス ・きゅうり ・オクラ ・ズッキーニ ・さやいんげん ・枝豆 ・パプリカ ・ピーマン ・ゴーヤ ・かぼちゃ ・ししとう 葉茎菜類の夏野④ 果実的野菜（いちご、メロン、すいか） ⑤ 香辛野菜（しょうが） 地域特産野菜の生産状況調査(53品目） ＊かんしょは、米麦等が調査されている作物 統計、しいたけは、特用林産物統計に掲載 ・一般に、野菜とは、食用に供し得る草本性の植物で、加工しかし、果実的な利用をすることから果物的野菜として扱われるとの記載もあります。 野菜であり、果物でもある ということですね。 ですが、農林水産省が 生産や出荷の統計をとる上では、イチゴは果樹として分類 されるそうです。
果実的野菜 まくわうりについて 東京で京料理 日本料理 和食 しゃぶしゃぶ 瓢喜 ヒョウキ の個室接待へ
